Coronavirus – DPCM 9 MARZO

Coronavirus e aziende alimentari: chiarimenti sul DPCM del 9 marzo, export e certificazioni

Il D.P.C.M. 9 marzo 2020 ha esteso a tutto il territorio nazionale le prescrizioni dettate dal D.P.C.M. 8 marzo 2020 inizialmente per la regione Lombardia e altre province. Di seguito una pratica sintesi riguardante le prescrizioni da seguire e alcuni chiarimenti sulle questioni di sicurezza alimentare, gestione delle richieste “Coronavirus free” e sospensione certificazioni. Attività […]

tar venezia cofood

Sentenza 18 febbraio 2020, n. 174. T.A.R. Veneto, Venezia, sez. III

Il T.A.R. Veneto ha accolto il ricorso di un’azienda agricola vitivinicola contro l’ordinanza con la quale un Comune aveva disposto che la coltivazione della vite in un terreno confinante con un asilo di proprietà comunale dovesse essere svolta con metodo biologico certificato ed in conformità rispetto al disciplinare dettato dal “Protocollo Viticolo del Conegliano Valdobbiadene […]

Alimenti senza glutine a base di farine di grano – Cofood

Alimenti senza glutine a base di farine di grano

In questo articolo desideriamo proporvi la lettura di un interessante articolo pubblicato sulla Rivista Ufficiale dell’Ordine dei Tecnologi alimentari “Produzione & Igiene Alimenti”, intitolato Progetto GLU103: alimenti senza glutine a base di farine di grano. Alimenti senza glutine. Il testo, infatti, è incentrato sul Progetto Glu103, un sistema brevettato per la produzione (anche artigianale) di prodotti da forno […]

Etichettatura degli alimenti – CoFood

Etichettatura degli alimenti e origine: Normativa e Regolamenti

Il termine “etichettatura” fa riferimento all’elenco delle informazioni utili per descrivere un alimento confezionato, come la sua denominazione, gli ingredienti e la loro origine o la data di scadenza. Un’etichetta, infatti, ha lo scopo di informare il consumatore finale sulle caratteristiche delle merci, esercitando anche un’azione esplicativa a vantaggio della tutela qualitativa e igienico-sanitaria.Etichettatura degli […]