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Export

Opportunità di export per il mercato dei balcani

State valutando la possibilità di inserire i vostri prodotti alimentari nel mercato dei balcani? Vi invitiamo a scoprire il progetto di rappresentanza e visibilità nel mercato dei Balcani di un nostro partner riservato alle aziende italiane

Italian Excellences – Le eccellenze del Made in Italy per il mercato dei balcani

Come funziona?

Il progetto è supportato al 90% da fondi per l’internazionalizzazione messi a disposizione delle imprese italiane. Il nostro partner procederà ad una valutazione dei vostri prodotti al fine di valutare se questi incontrano le richieste del mercato di riferimento. IL TUTTO SENZA ALCUN ONERE PER L’AZIENDA

Se l’indagine di mercato avesse esito positivo, la missione inizierà ufficialmente il 28 settembre 2019 ad un costo estremamente vantaggioso e con il seguente programma:

  • Sabato 28 settembre e domenica 29 settembre 2019: presentazione dei prodotti presso prestigioso showroom a Tirana
  • Sabato 28 settembre 2019: cena di gala presso il Luminis. Il menù verrà preparato con i prodotti delle Aziende presenti
  • Lunedì 30 settembre e martedì 1 ottobre 2019: appuntamenti B2B con importatori, buyers, addetti ai lavori ed addetti del settore Ho.Re.Ca.

In più, dal 28 settembre al 31 dicembre 2019:

  • Presenza costante dei Vostri prodotti nello showroom a Tirana
  • Export Manager a disposizione che, oltre a consolidare il lavoro iniziato durante la missione di settembre, si occuperà di promuovere i prodotti assegnati fino a fine anno. (Nel caso in cui non possiate presenziare a Tirana a settembre, l’Export Manager potrà rappresentarvi fin dall’inizio della missione)
  • Inserimento della Vostra Azienda nel catalogo in lingua inglese ed albanese
  • Importatore e distributore per l’intero territorio dell’Albania durante il periodo di rappresentanza.
  • Magazzino a temperatura controllata per lo stoccaggio della merce.
  • Supporto logistico e linguistico.

ATTENZIONE!!! Termine ultimo per le candidature: 30 giugno 2019

Per maggiori informazioni sui vantaggi, le modalità, i costi e la logistica del progetto si prega di scrivere a [email protected], vi daremo tutte le informazioni necessarie e vi metteremo in contatto col nostro partner responsabile del progetto.

Etichettatura alimenti, Eventi e formazione

Food Law 2019

CoFood è lieta di segnalarvi l’ormai consueto appuntamento annuale di aggiornamento normativo sul settore alimentare organizzato dall’ordine dei tecnologi alimentari di Sicilia e Sardegna, FOOD LAW 2019

La conoscenza delle norme del Diritto Alimentare che governano i processi di produzione “from field to fork”, diventano strumenti essenziali per il Tecnologo Alimentare e tutti i professionisti che a vario titolo si devono districare giornalmente fra diverse e talvolta opposte esigenze: la protezione dei consumatori, gli interessi delle imprese, la difesa del segreto industriale, la tutela della libera
circolazione intracomunitaria delle merci.

Programma Food Law 2019

Scheda di adesione Food Law 2019

Etichettatura alimenti, Eventi e formazione

Webinar sull’etichettatura degli alimenti in Europa, USA e Canada

VIDA Software e CoFood ti invitano al ciclo di webinar per approfondire alcune importanti tematiche della normativa sull’etichettatura degli alimenti secondo gli standard UE, FDA e CFIA

Il percorso si articola in 6 webinar gratuiti organizzati da VIDA in collaborazione con il VIDA.Partner CoFood.

Per singolo standard (UE-FDA-CFIA) sono programmati 2 webinar. Ogni singolo webinar sarà quindi una opportunità per rimanere aggiornato sulla normativa e chiarire i propri dubbi direttamente con gli esperti.

Nel corso dei singoli webinar potrete confrontarvi con il dott. Marco Battaglia e l’avv. Andrea Iurato

INFO UTILI SUL PERCORSO WEBINAR ETICHETTATURA

Durata 30 minuti: 20’ webinar + 10’ Domande/Q&A
Orario: Tutti i webinar si svolgeranno dalle ore 14.00 alle ore 14.30
Quota di iscrizione: i webinar sono gratuiti
Potrai selezionare uno o più webinar nel modulo di iscrizione che trovi alla fine dell’Agenda o cliccando qui su ISCRIVITI

CALENDARIO WEBINAR

Senza categoria

Andrea Iurato

Andrea Iurato, avvocato del Foro di Bologna, dottore di ricerca in diritto pubblico. È socio fondatore di CoFood e socio di LS LexJus Sinacta – Avvocati e Commercialisti Associati.

Esperto in diritto agroalimentare, dopo anni di studio e ricerca accademica presso l’Università degli Studi di Pavia ha avviato l’attività professionale di consulenza e assistenza in favore delle imprese del settore alimentare in materia di sicurezza e igiene dei prodotti e dei processi, qualità, denominazioni e indicazioni di origine, etichettatura e informazioni al consumatore, commercio internazionale, certificazioni, controlli e sanzioni.

Nel 2016, insieme ad avvocati, tecnologi alimentari, medici e commercialisti, fonda CoFood, società per l’innovazione e la consulenza legale e tecnica per il settore alimentare, contribuendo a costruire un network professionale che in Italia e nel mondo offre ai propri clienti un approccio innovativo e interdisciplinare per affrontare le sfide poste dalla complessità della regolamentazione del mercato degli alimenti.

Dal 2019, presso la sede di Bologna, è socio di LS – LexJus Sinacta Avvocati e Commercialisti Associati, primario studio professionale con nove sedi sul territorio italiano, di cui è responsabile del dipartimento di diritto agroalimentare.

Eventi e formazione, Sostenibilità e innovazione

Il trattamento termico dei prodotti alimentari – Corso di formazione

Il trattamento termico dei prodotti alimentari è un punto critico di controllo fondamentale per la garanzia igienico sanitaria del prodotto e per una corretta gestione dell’energia utilizzata.

CoFood® organizza l’interessante corso di formazione Il trattamento termico dei prodotti alimentari, 17-18 maggio 2019, Modica. Obiettivo delle due giornate è quello di ottenere le basi per condurre in maniera scientifica i processi di pastorizzazione e sterilizzazione di conserve alimentari. Oltre ai preponderanti aspetti di natura sanitaria, la corretta gestione del trattamento termico è fondamentale a livello di ottimizzazione dei costi, risparmio energetico e quindi sostenibilità delle produzioni.

Inoltre, chiunque abbia un minimo di esperienza con il mercato USA, ed in particolare con le procedure FCE/SID per la registrazione delle conserve acide e poco acide (LACF – Low Acid Canned Food), sa quanto sia importante avere piena consapevolezza tecnica del proprio prodotto e del relativo processo di produzione.

Questo corso, quindi, è rivolto a tutti gli operatori del settore conserviero, ai tecnologi alimentari e ad altri operatori del settore interessati a migliorare e ottimizzare la gestione del trattamento termico.

Il docente del corso è il dott. Marco Luzzini. Tecnologo alimentare con 33 anni d’esperienza industriale sul campo e con diversi anni d’insegnamento universitario presso il Dipartimento di Scienza degli Alimenti dell’Università di Parma. E’ considerato uno dei punti di riferimento in Italia per il calcolo dei processi termici a norma FDA, per l’esportazione dei prodotti in USA, per la shelf life e per l’interazione imballaggio-alimento.

Il corso, della durata di 16 ore e a numero chiuso, è programmato per il 17-18 maggio presso la sala convegni della Gerratana Srl, viale delle Industrie 16 (Ctr. Fargione – Z.I. Modica Pozzallo), 97015 Modica (RG). Per l’iscrizione o maggiori informazioni potete scaricare i documenti in basso, chiamare lo 0932-080393 o scrivere a [email protected]

Partner del corso: SDS TechnologyGerratana SrlRural Choice

Al termine del corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione.

La partecipazione all’evento darà diritto all’emissione di crediti formativi per i tecnologi alimentari.


Scarica la locandina del corso –> Trattamenti termici_locandina

Programma dettagliato –> Trattamenti termici-programma

Scheda di iscrizione –> Trattamenti termici-modulo iscrizione

Eventi e formazione, Sostenibilità e innovazione

Insetti, la nuova frontiera nella sostenibilità delle produzioni alimentari e mangimistiche

“Se riusciremo ad arrivare ad un progetto condiviso, faremo un salto di venti anni nel futuro dell’alimentazione sostenibile.” Andrea Mascaretti in Il progetto edible insects – Nutrire il pianeta con nuove fonti sostenibili

Sono gli insetti l’alimento del futuro? Le aziende zootecniche ne potranno trarre vantaggio? Potranno essere una fonte proteica alternativa e sostenibile? Come potrà reagire il consumatore? Il consumatore riconoscerà il beneficio ambientale della sostenibilità degli insetti? Quali sono i vantaggi e i progetti dell’utilizzo di insetti in acquacoltura? Quale il quadro normativo?

Queste domande e tante altre tematiche verranno trattate nel prossimo convegno del progetto Gate – Med Food Hub. Illustri relatori delle tre principali università siciliane, imprenditori e dirigenti pubblici saranno i protagonisti di un convegno dal respiro fortemente innovativo e con uno sguardo su un futuro più che prossimo.

La partecipazione è gratuita. Registrati inviando una email a [email protected] o chiamando lo 0932-777926.

Eventi e formazione

Corsi PCQI e internazionalizzazione verso Expo2020 a Dubai

MG Forma vi invita al corso PCQI e Internazionalizzazione dei prodotti alimentari in vista di Expo 2020 Dubai, in collaborazione con Bureau Veritas e CoFood.

 

Preventive Controls for Human Food  Course & PCQI

A partire dal 16 Settembre 2016, per esportare in USA le aziende del settore Agroalimentare dovranno adeguarsi alla nuova regolamentazione americana integrando l’HACCP aziendale con le nuove procedure di prevenzione emanate dall’FDA con l’FSMA (Food Safety Modernization Act). Ogni azienda interessata deve identificare e formare una figura competente (PCQI -Preventive Control Qualified Individual) che ha la responsabilità di redigere ed attuare il Food Safety Plan aziendale secondo la normativa FDA.

2-3-4 luglio, aula formazione Servizi in Rete Srl, Via Archimede 19/G RAGUSA
Info: corso di 20 ore in lingua italiana e materiale didattico disponibile in lingua inglese. Attestati: Al termine del corso sarà rilasciato da FSPCA il certificato «Certificate of Training FSPCA Preventive Controls of Human Food».

Locandina

L’internazionalizzazione della impresa agroalimentare verso Expo 2020

I mercati esteri sono visti sempre più come un orizzonte irrinunciabile per le imprese che vogliano veder crescere sensibilmente il proprio business. Le odierne tecnologie e gli strumenti di comunicazione a distanza hanno reso più accessibile la ricerca e la costruzione di opportunità di business all’estero, ma allo stesso tempo hanno contribuito a moltiplicare il rischio di scelte poco ponderate e frutto di improvvisazione, quando non del tutto pregiudizievoli per l’impresa. Un progetto di internazionalizzazione vincente non può lasciare spazio all’improvvisazione, ma necessita di imprenditori e manager adeguatamente formati ad assumere scelte strategiche quali la riorganizzazione dell’impresa, la scelta dei mercati più adatti al proprio business, l’accurata selezione dei partner.

10-11 luglio, aula formazione Servizi in Rete Srl, Via Archimede 19/G RAGUSA
Info: corso di 8 ore in lingua italiana e materiale didattico disponibile in lingua italiana inglese. Attestati: Al termine del corso sarà rilasciato un attestato di frequenza rilasciato da CoFood Srls.

Programma Internazionalizzazione

Per info e contatti: MG Forma, 339-1343916, [email protected]

Iscrizioni entro il 25 giugno 2018

 

Biologico, Eventi e formazione

Focus sui prodotti biologici in Sicilia

Convegno e laboratorio sensoriale sui prodotti da agricoltura biologica. Cosa è la certificazione Bio, quali le opportunità di marketing ed export, cosa è biologico in Sicilia, come applicare gli standard USA, il Global Gap e il sistema SQNPI?

Nel prossimo convegno organizzato da CoFood, Gerratana e Rural Choice si parlerà di prodotti da agricoltura biologica. Verranno trattati argomenti di natura tecnico-legislativa della certificazione Bio, aspetti di natura commerciale e il loro marketing, si approfondiranno gli standard internazionali e nazionali utili alla produzione e all’export dei prodotti agricoli, come la normativa FSMA, il Global Gap v.5.1 e il Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata (SQNPI).

La giornata prevede inoltre un interessante laboratorio di analisi sensoriale su spremute refrigerate di agrumi biologici e miele biologico.

Convegno e laboratorio organizzati con la partecipazione e collaborazione di

Eventi e formazione, Sostenibilità e innovazione

La gestione dello spreco alimentare e il recupero delle eccedenze

Hai un ristorante, una pizzeria o altra attività del settore ho.re.ca., sei un tecnologo alimentare e…
– vuoi scoprire come ottimizzare le preparazioni, ridurre e trasformare le tue eccedenze in vantaggi economici, fiscali e sociali?
– vuoi scoprire come poter far diventare le tue eccedenze un dono per gli altri?
– sei curioso di sapere come le eccedenze possano diventare un nuovo prodotto e favorire il reintegro sociale dei carcerati?
 
…partecipa al convegno “La gestione dello spreco alimentare e il recupero delle eccedenze”, scoprirai come la legge 166/16 e una corretta gestione dei processi possano garantire vantaggi e benefici economici e sociali. Inoltre potrai scoprire come una eccedenza possa diventare una eccellente birra, e che questa è opera di un progetto di reintegro per carcerati.

La gestione dello spreco alimentare e il recupero delle eccedenze

16 marzo 2018, Sala convegni Gerratana S.r.l., Viale delle Industrie 16 (Ctr. Fargione – Z.I. Modica Pozzallo), 97015 Modica (RG)

Programma

Ore 9:00 – Registrazione dei partecipanti

Ore 9:30 – Saluti delle autorità ecclesiastiche e civili

Ore 9:45 – Legge 166/2016, cosa è e quali le opportunità sociali, fiscali ed economiche – Dott. Pietro Maugeri, Presidente del Banco Alimentare Sicilia

Ore 10:30 – La gestione dello spreco alimentare nella ristorazione collettiva alla luce della legge 166/16 – Dott.ssa Laura Mongiello, tecnologo alimentare

Ore 11:15 Coffee break

Ore 11:30 Esperienze etiche e sociali di condivisione e recupero degli alimenti invenduti: l’esperienza di Porte Aperte Onlus – Sebastiano Basilotta, Portaperte Onlus

Ore 12:00 Recupero di eccedenze alimentari con lavoratori detenuti in reinserimento sociale: l’esperienza della birra RecuperAle – Paolo Strano, presidente Semi di Libertà onlus

Con la collaborazione di RecuperAle

Con il patrocinio

 

 

Eventi e formazione

Tecniche e pratiche nella trasformazione di prodotti agricoli e nelle preparazioni di pasticceria e gastronomia

Hai un’azienda agricola e vorresti sapere come poter trasformare il tuo prodotto in marmellate o altro?
Hai un laboratorio di pasticceria e gastronomia e vuoi scoprire le novità offerte dalla serie Cooker della De Danieli?
Sei un tecnologo alimentare, sei un agronomo e vuoi approfondire gli aspetti tecnici relativi alla trasformazione di prodotti agricoli in laboratori artigianali?
Partecipa al prossimo evento organizzato da GATE MedFoodHub. Potrai scegliere cosa è più idoneo alle tue esigenze o seguire tutto il ricco programma di seminari e laboratorio tra il 26 e 27 febbraio. E’ gradita la prenotazione.

 

Tecniche e pratiche nella trasformazione di prodotti agricoli e nelle preparazioni di pasticceria e gastronomia

Show cooking e laboratorio tecnico con macchinari della serie Cooker, De Danieli – Food Processing Technologies

 26-27 febbraio 2018

Sala convegni Gerratana S.r.l., Viale delle Industrie 16 (Ctr. Fargione – Z.I. Modica Pozzallo) 97015 Modica (RG)

Programma

26 febbraio, 14:30 – 18:30 (incluso coffe break)

Seminario per operatori dei laboratori di pasticceria e gastronomia

  • Dimostrazioni pratiche e aspetti tecnico-teorici nella preparazione di prodotti a diversa consistenza per laboratori di pasticceria e gastronomia

 

27 febbraio, 11:00 – 15:00 (incluso pranzo di lavoro)

Laboratorio per tecnologi alimentari e dottori agronomi

  • Aspetti tecnici nella trasformazione di prodotti agricoli e processi del settore pasticceria e gastronomia.
    • tecnologia dei macchinari di produzione;
    • aspetti reologici e di sicurezza alimentare;
    • tecniche e pratiche di conservazione del prodotto confezionato;
    • applicazioni tecniche sulla base del processo di produzione.

 

27 febbraio, 15:30 – 19:30 (incluso coffe break)

Seminario per imprenditori agricoli – chiusura della filiera

  • Dimostrazioni pratiche e aspetti tecnico-teorici nella preparazione e conservazione di marmellate e ragù vegetariano

 

La partecipazione ai seminari e laboratori è gratuita. Si richiede prenotazione a [email protected]

 

I seminari e i laboratori saranno a cura del dott. Fabrizio Mariani, responsabile tecnico commerciale della De Danieli. Durante il seminario verranno utilizzati macchinari della serie Cooker e altre macchine De Danieli – Food Processing Technologies Via A. Volta 17, Legnano (PD)

Con il patrocinio di:

Ordine dei dottori agronomi e forestali della provincia di Ragusa

Ordine dei tecnologi alimentari di Sicilia e Sardegna

Locandina del programma

 

 

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