Tecnologo alimentare
Tecnologo Alimentare dal 2009, iscritto all’albo dei tecnologi alimentari di Sicilia e Sardegna (OTASS n.279).
Master in Qualità e sicurezza delle filiere agroalimentari dal 2013
Auditor ISO 9001/2008 certificato CEPAS n.13
Auditor ISO 22000/2005
Specializzato nella progettazione e nell’implementazione di processo e formulazione di prodotto
Specializzato nella filiera delle carni e nei prodotti da forno
Specializzato nella filiera del senza glutine
Proprietario di brevetti per la produzione di prodotti da forno senza glutine a partire da regolari farine di grano (link al brevetto).