In CoFood, offriamo un avanzato servizio di consulenza per l’analisi del rischio quali-quantitativo, specializzato nell’identificazione degli allergeni potenziali derivanti da cross contact di linea e necessari da dichiarare in etichetta. Questo servizio è essenziale per le aziende alimentari che desiderano garantire la sicurezza dei consumatori e conformarsi alle normative vigenti sull’etichettatura degli allergeni.
Come Operiamo
Il nostro approccio all’analisi del rischio per gli allergeni si basa su una metodologia dettagliata e scientificamente fondata che comprende:
– Valutazione Qualitativa e Quantitativa: Analizziamo il rischio di cross contact allergenico in ogni fase del processo produttivo, dalla ricezione delle materie prime fino al confezionamento finale. Questo include la valutazione delle probabilità di cross contact e la determinazione della quantità potenziale di allergeni.
– Mappatura dei Processi: Realizziamo una mappa dettagliata dei vostri processi produttivi per identificare i punti critici dove può verificarsi il cross contact.
– Analisi e Test di Laboratorio: Collaboriamo con laboratori certificati per condurre test specifici sugli allergeni, fornendo dati precisi sulla presenza e concentrazione degli allergeni.
– Strategie di Mitigazione: Sviluppiamo e implementiamo strategie efficaci per ridurre o eliminare il rischio di cross contact, migliorando le pratiche di sanificazione e la segregazione delle linee di produzione.
Vantaggi del Nostro Servizio
– Conformità Normativa: Assicuratevi di rispettare tutte le normative relative alla dichiarazione degli allergeni del Paese destino della vostra merce, evitando sanzioni, ritiri o richiami di prodotto.
– Protezione del Consumatore: Incrementate la fiducia dei consumatori garantendo prodotti sicuri e riducendo il rischio di reazioni allergiche.
– Supporto Completo: Da CoFood, riceverete non solo un’analisi dettagliata, ma anche supporto continuativo per l’implementazione di pratiche migliori e aggiornamenti normativi.
Perché Scegliere CoFood?
– Esperienza Specifica: Il nostro team possiede una profonda conoscenza delle problematiche legate agli allergeni nel settore alimentare, offrendo soluzioni basate su anni di esperienza.
– Tecnologia Avanzata: Utilizziamo le tecnologie più avanzate e collaboriamo con laboratori di alta qualità per fornire analisi accurate e affidabili.
– Approccio Personalizzato: Ogni soluzione è su misura, creata per adattarsi perfettamente alle esigenze specifiche della vostra azienda.
