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Piatti Chiari - LaLeggePerTutti.it, Sicurezza alimentare

Fritti: il ristoratore può riutilizzare l’olio?

L’olio usato per friggere può essere riutilizzato per cucinare, ma entro certi limiti fissati per legge. Il ristoratore che non rispetta i limiti commette un reato e nei casi più gravi rischia la chiusura.

L’olio per frittura può essere nocivo per la salute dell’uomo se riutilizzato troppe volte per… leggi l’articolo su Piatti Chiari – laleggepertutti.it

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