0
myCoFood

CoFood News

Un completo e chiaro strumento per tenersi aggiornati sulle novità normative e non solo.

Etichettatura alimenti, Piatti Chiari - LaLeggePerTutti.it

Latte e latticini, arriva l’indicazione di origine

Si attende la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale del decreto che permetterà ai consumatori di conoscere l’origine del latte e dei prodotti lattiero caseari commercializzati e confezionati in Italia.

L’Unione Europea ha autorizzato lo schema di decreto [1] italiano che obbliga l’indicazione dell’origine del latte nelle etichette del latte e prodotti lattiero caseari. Il Ministero delle…leggi l’articolo su Piatti Chiari – laleggepertutti.it

Piatti Chiari - LaLeggePerTutti.it, Sicurezza alimentare

Igiene degli alimenti, legale rappresentante non sempre responsabile

Nelle catene di supermercati o punti vendita di alimentari il responsabile per l’igiene degli alimenti è il gestore del singolo punto vendita e non il legale rappresentante della società se la violazione dipende dalla gestione del singolo negozio.

La responsabilità per la violazione delle norme sulla sicurezza e l’igiene degli alimenti commessa in un punto…leggi l’articolo su Piatti Chiari – laleggepertutti.it

Piatti Chiari - LaLeggePerTutti.it, Tecnologie di produzione

Latte ai raggi UV, cosa troveremo tra gli scaffali

La Commissione Europea ha autorizzato la vendita di un nuovo alimento: il latte trattato coi raggi UV per aumentarne il contenuto di vitamina D. E’ considerato assolutamente sicuro dal punto di vista nutrizionale, avrà spazio in Italia?

Le migliori fonti naturali di vitamina D sono l’olio di fegato di merluzzo, le uova, salmone, pesci grassi,…leggi l’articolo su Piatti Chiari – laleggepertutti.it

Etichettatura alimenti, Piatti Chiari - LaLeggePerTutti.it, Sicurezza alimentare

Se l’etichetta di un alimento non indica le sostanze allergeniche

Allergie alimentari: quale tutela ha il consumatore che, acquistando un prodotto alimentare in un supermercato, sviluppa una reazione per un’intolleranza a una delle sostanze allergeniche contenute nel cibo?

Chi soffre di allergie o intolleranze alimentari è attento a quali cibi consuma. Può accadere però che l’etichetta dell’alimento acquistato o il menu del ristorante non indichino la…leggi l’articolo su Piatti Chiari – laleggepertutti.it

Alimenti funzionali

Detossificazione: l’ultima frontiera del glutine

Il glutine costituisce l’elemento proteico principale della farina di grano, ed è dotato di potere patogeno verso i soggetti francamente celiaci. Le principali proteine del glutine (gliadine e glutenine) sono denominate prolamine, per l’elevato contenuto aminoacidico in prolina e glutammina.

La presenza organizzata e ripetuta di questi due amminoacidi, crea dei siti antigenici (“motifs” centrali) che attivano il sistema immunitario dei soggetti celiaci. Leggi di più su SaluteSicilia.com

Food trade, Piatti Chiari - LaLeggePerTutti.it

Olio di oliva: nuove sanzioni a tutela del Made in Italy

Il primo luglio di quest’anno è entrato in vigore un nuovo pacchetto di sanzioni che introduce importanti novità pratiche per produttori e controllori nella prevenzione delle frodi commerciali, e maggiore chiarezza per il consumatore.

I regolamenti europei sulle caratteristiche degli olii di oliva [1] e sulla loro commercializzazione [2] chiariscono le modalità di produzione…leggi l’articolo su Piatti Chiari – laleggepertutti.it

1 2 10 11 12 13
Newsletter

Archivio:
Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from Youtube
Vimeo
Consent to display content from Vimeo
Google Maps
Consent to display content from Google
Spotify
Consent to display content from Spotify
Sound Cloud
Consent to display content from Sound
mycofood
Cart Overview