L’utilizzo degli insetti nell’ambito alimentare è un fenomeno in costante crescita che offre molteplici vantaggi, tra cui l’alta sostenibilità ambientale, l’elevato contenuto proteico e la ridotta impronta ecologica rispetto ad altre fonti proteiche tradizionali come la carne.
Un sondaggio per sondare le opinioni
All’interno dell’iniziativa europea “Insects Innovation in Gastronomy”, il nostro partner FENGA Food Innovation, promuove un questionario volto a esplorare le opinioni su questo tema.
Attraverso una serie di domande mirate, infatti, si vuole contribuire alla comprensione dei comportamenti dei consumatori nei confronti dell’emergente pratica alimentare.
Perché partecipare al questionario?
La partecipazione al questionario è un’occasione per contribuire allo studio di un argomento che potrebbe plasmare il futuro della gastronomia europea. È importante sottolineare che il sondaggio è completamente anonimo e i dati raccolti saranno trattati in modo aggregato, garantendo la massima riservatezza.
