myCoFood

Tecnologie alimentari, R&D e Nutrizione

Responsabili del dipartimento:
Dott. Danilo Ciciulla e Dott.
 Gianfrancesco Cormaci

Sede e contatti:
C.so Vittorio Veneto, 155 97100 Ragusa
Tel.: +39 0932 080393
E-mail: [email protected]

Consulenza e progettazione per le aziende di produzione agroalimentare

  • Consulenza e sviluppo sulle tecnologie di trasformazione e confezionamento
  • Consulenza e sviluppo sulla formulazione
  • Progettazione impianti di produzione
  • Consulenza e assistenza nella scelta di macchinari e impianti
  • Consulenza su materie prime e additivi
  • Studi di penetrazione e diffusione del calore in impianti per il trattamento termico
  • Ottimizzazione del profilo nutrizionale degli alimenti

Servizi

  • Shelf life freschi
  • Shelf life lunga conservazione con la tecnica dello stress test (parametri chimici e microbiologici)
  • Shelf life freschi e lunga conservazione con la tecnica della microbiologia predittiva
  • Shelf life freschi e lunga conservazione con la tecnica del challenge test
  • Shelf life sensoriale
  • Analisi sensoriale con costituzione di panel test addestrati

R&D

Hai bisogno di innovare dal punto di vista tecnico e nutrizionale? Rivolgiti a noi per soluzioni concrete del presente e per intraprendere un percorso verso il futuro.

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