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CoFood, con il contributo e la collaborazione di Nippon Gases Rivoira Gas e Spirax Sarco, organizza l’interessante convegno Vapore Pulito e Atmosfera Modificata alla luce del nuovo Regolamento sui controlli ufficiali degli alimenti.
Obiettivo del convegno è quello di presentare il nuovo Regolamento UE n. 625/2017 sui controlli ufficiali che entrerà in vigore il prossimo dicembre. Gli operatori e i professionisti del settore alimentare sono invitati a partecipare per poter ascoltare e condividere informazioni ed esperienze relative alle novità del Regolamento 625, alle applicazioni del vapore alimentare, dell’atmosfera modificata e delle relative interazioni coi MOCA, al ruolo del controllo ufficiale e all’importanza del dato analitico e delle certificazioni.
Il convegno, moderato dal dott. Claudio Torrisi (Presidente del Centro studi Chimica, Sviluppo e Ambiente), è patrocinato dalla Federazione Nazionale degli Ordini dei Chimici e dei Fisici e dall’Ordine dei Tecnologi Alimentari delle regioni Sicilia e Sardegna, e la collaborazione ed il contributo di Certiquality.
Il convegno avrà luogo il 7 novembre 2019 dalle ore 15:00 alle 18:30 presso il Plaza Hotel Catania, viale Ruggero Di Lauria n°43
La partecipazione è gratuita. Si richiede la registrazione tramite email a info@cofood.it
PROGRAMMA
Ore 15:00 | Registrazione partecipanti
Moderatore: dott. Claudio Torrisi, Presidente del Centro studi Chimica, Sviluppo e Ambiente
Ore 15:15 | Saluti
Dott. Alfio Daniele Romano – Presidente dell’Ordine dei tecnologi alimentari di Sicilia e Sardegna
Dott.ssa Daniela Maria Aita – Consigliere della Federazione Nazionale degli Ordini dei Chimici e dei Fisici
Ore 15:30 | I contenuti e le novità del regolamento UE 625/2017. Avv. Andrea Iurato – Responsabile Area Diritto Alimentare di CoFood
Ore 15:50 | Il controllo ufficiale nel confezionamento in atmosfera modificata di alimenti di origine vegetale. Dott. Enzo Marcone – Servizio Igiene Alimenti, Sorveglianza e Prevenzione Nutrizionale, ASP Catania
Ore 16:10 | Il controllo qualità del dato analitico nel settore alimentare. Dott.ssa Daniela Maria Aita – Consigliere della Federazione Nazionale degli Ordini dei Chimici e dei Fisici
Ore 16:30 | Coffee break
Ore 16:50 | Cosa è il vapore pulito per l’industria alimentare, casi pratici di applicazione. Ing. Emanuele Tomasi – Spirax Sarco
Ore 17:10 | Il confezionamento in atmosfera protettiva: additivi alimentari secondo Regolamento (UE) Nr. 231/2012, accenni ai MOCA Regolamento (CE) Nr. 1935/2004. Dott.ssa Carmen Giuliano, Dott. Giuseppe Polverino, Dott. Antonino Calatozzo – Nippon Gases Rivoira Gas
Ore 17:30 | Gli standard di sicurezza alimentare e le novità introdotte dalle attuali versioni. Dott.ssa Stefania Romeo – Certiquality Catania
Ore 17:50 – 18:30 | Dibattito e conclusione dei lavori
CoFood è lieta di segnalarvi l’ormai consueto appuntamento annuale di aggiornamento normativo sul settore alimentare organizzato dall’ordine dei tecnologi alimentari di Sicilia e Sardegna, FOOD LAW 2019
La conoscenza delle norme del Diritto Alimentare che governano i processi di produzione “from field to fork”, diventano strumenti essenziali per il Tecnologo Alimentare e tutti i professionisti che a vario titolo si devono districare giornalmente fra diverse e talvolta opposte esigenze: la protezione dei consumatori, gli interessi delle imprese, la difesa del segreto industriale, la tutela della libera
circolazione intracomunitaria delle merci.
Il rating sarà introdotto per tutti gli operatori della filiera alimentare, dal campo alla tavola, sarà pubblico e valuterà vari indici di conformità alla legge, dalla sicurezza alimentare al benessere degli animali.
I consumatori europei potranno presto scegliere la marca preferita dei cibi o il ristorante anche grazie al rating che sarà assegnato a produttori e rivenditori sulla base dei controlli relativi al rispetto delle norme che disciplinano l’intera filiera alimentare. Il nuovo regolamento europeo sui controlli ufficiali nella filiera alimentare ha introdotto un’interessante novità che potrebbe cambiare non poco il rapporto tra operatori del settore e autorità di controllo, nonché tra gli stessi operatori e i consumatori…. leggi l’articolo su Piatti Chiari – laleggepertutti.it
I controlli sulla qualità e la sicurezza degli alimenti devono essere svolti garantendo i diritti di difesa e partecipazione di chi li subisce.
Il produttore o commerciante che conosce i propri diritti e li sa far valere ha una chance in più di evitare o limitare i danni. Un controllo a sorpresa dei NAS o…leggi l’articolo su Piatti Chiari – laleggepertutti.it
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