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Comunicati

Andrea Iurato partner di Ls Lexjus Sinacta

Il responsabile del dipartimento legale di CoFood, l’avvocato Andrea Iurato, specializzato in diritto agroalimentare e che molti nostri clienti e collaboratori hanno avuto modo di conoscere, fa ingresso quale partner in LS Lexjus Sinacta, tra i più prestigiosi studi legali in Italia.

In occasione di questo nuovo importante ruolo del nostro socio, informiamo che resta invariato il suo rapporto e ruolo all’interno di CoFood, quindi nessun cambiamento per le pratiche e le convenzioni in essere. Al contempo, clienti e collaboratori attuali e futuri potranno usufruire di professionalità e gamma di servizi offerti ancora più ampia. LS Lexjus Sinacta è una prestigiosa associazione professionale che riunisce oltre 180 avvocati e commercialisti e offre i propri servizi di consulenza e assistenza su tutto il territorio nazionale, grazie a 9 sedi italiane (Bologna, Milano, Roma, Torino, Bari, Brescia, Lecco, Firenze, Padova). La cooperazione e la tutela, principi fondanti di CoFood, sono quindi sempre più solidi e di alto livello. La nuova prestigiosa partnership conferma l’impegno dei soci e dei collaboratori di CoFood nell’offerta ai propri clienti di servizi di consulenza votati all’eccellenza e all’innovazione.

Rassegna stampa

Andrea Iurato

Andrea Iurato | Cofood

Andrea Iurato

Avvocato – Partner LS LexJus Sinacta

Avvocato e Ph.D. in diritto pubblico. Esperto in materia di diritto penale, civile, sicurezza e qualità di alimenti, integratori alimentari e cosmetici.

Partner e responsabile area diritto agroalimentare di LS LexJus Sinacta

Contatta Andrea!

Fatti aiutare dai membri del nostro network nella ricerca della migliore soluzione ai tuoi problemi!


Servizi

AREA LEGALE

Consulenza in materia di alimenti, integratori alimentari, mangimi

  • sicurezza e igiene;
  • regimi di qualità e certificazioni;
  • etichettatura;
  • adempimenti amministrativi;
  • adempimenti e procedure in materia di integratori alimentari e novel foods;
  • mercati europei ed extra-europei;
  • registrazione e tutela di marchi e brevetti;
  • rapporti con le autorità di controllo ufficiale e altre pubbliche amministrazioni competenti;
  • sanzioni amministrative;
  • diritto penale alimentare.

Attività stragiudiziale e giudiziale

  • Ai clienti CoFood è offerta l’opportunità di stipulare, a condizioni vantaggiose e riservate, convenzioni con lo studio legale Schininà&Partners (Ragusa – Bologna)
AREA TECNICA

Processo, impianti e macchinari

  • consulenza, progettazione, collaborazione e affiancamento con aziende e tecnici progettisti;

Prodotto

  • formulazione;
  • novel foods;
  • particolari fini nutrizionali e alimenti per fini medici speciali;
  • sicurezza, standard qualitativi e nutrizionali del prodotto;
  • consulenza su materie prime e additivi.

Etichettatura

  • etichette in ambito nazionale, europeo ed estero
  • realizzazione e consulenza
  • dichiarazioni nutrizionali
  • claims nutrizionali
  • fini medici speciali (settore alimentare)
  • plus, claims e particolari fini nutrizionali (settore mangimistico)
  • etichettatura pulita, etica, animal care certified

Confezionamento

  • consulenza, progettazione, collaborazione e affiancamento con aziende e tecnici progettisti;
  • consulenza su impianti e materiali per il packaging;
  • consulenza e ottimizzazione cliché di stampa;

Tutela dell’ambiente

  • Recupero e valorizzazione degli scarti per produzione fertilizzanti o materie prime zootecniche in conformità a reg. CE n. 1069/2009;
  • Calcolo e valutazione LCA (Life Cycle Assessment)

Sicurezza alimentare e certificazioni

  • Manuali HACCP;
  • implementazione e consulenza per sistemi singoli o integrati:
    • ISO 9001
    • ISO 22000
    • ISO 22002
    • ISO 22005
    • UNI 10854
    • BRC
    • BRC-IOP (GSPP)
    • BRC Storage and Distribution
    • BRC Agents and Brokers
    • IFS Food
    • IFS Logistic
    • Prodotto Biologico
    • Prodotto Vegan
    • AIC
    • Certificazioni di origine (DOP, IGP, DOC, IGT)
  • pre-audits;
  • audit interno e presso clienti, fornitori, outsorcing.

Infestanti

  • ispezione diretta dello stato di infestazione;
  • collaborazione, realizzazione e/o supervisione sul piano di disinfestazione.
AREA AMMINISTRATIVA
  • Analisi e gestione dei flussi finanziari (valutazione capacità reddituale di aziende);
  • adempimenti fiscali (versamenti, comunicazioni, pratiche, modulistica…);
  • assistenza per contabilità ordinaria e semplificata;
  • business plan: bilanci previsionali e piani economici di avvio impresa
  • analisi dei rischi (di produzione, sicurezza, finanziari);
  • redazione atti societari e scritture private
  • adempimenti normativa antiriciclaggio;
  • sicurezza e formazione d.lgs 81/08.
AREA COMMERCIALE
  • Ricerche di mercato e analisi di mercato potenziale;
  • piani di marketing e posizionamento;
  • ricerca e sviluppo di contatti commerciali per vendita nel territorio nazionale e/o esportazione prodotti agroalimentari.
FORMAZIONE E AGGIORNAMENTO
  • Newsletter di aggiornamento tecnico e legale personalizzata;
  • progetti e piani di formazione specifici su tematiche tecniche e normative del settore alimentare
    • HACCP, sistemi di gestione della qualità, sistemi integrati, gestione delle certificazioni, sicurezza alimentare, prevenzione e gestione dei rischi per la sicurezza alimentare
    • formazione specifica su richiesta dell’azienda
  • attività di docenza in situ o presso strutture convenzionate.
RICERCA E SVILUPPO
  • Studio di soluzioni innovative;
  • formulazioni e assistenza per brevetti;
  • novel foods;
  • ricerca di soluzioni per alimenti ipoallergenici, per fini medici speciali (settore alimentare) e per particolari fini nutrizionali (settore mangimi);
  • innovazione di processo
  • innovazione di prodotto
  • collaborazione e rete con enti di ricerca pubblici e privati

CoFood non è un mero elenco di servizi

…ma un mondo di opportunità per la vostra Azienda

Consulenza in materia di alimenti, integratori alimentari, mangimi

  • sicurezza e igiene;
  • regimi di qualità e certificazioni;
  • etichettatura;
  • adempimenti amministrativi;
  • adempimenti e procedure in materia di integratori alimentari e novel foods;
  • mercati europei ed extra-europei;
  • registrazione e tutela di marchi e brevetti;
  • rapporti con le autorità di controllo ufficiale e altre pubbliche amministrazioni competenti;
  • sanzioni amministrative;
  • diritto penale alimentare.

Attività stragiudiziale e giudiziale

  • Ai clienti CoFood è offerta l’opportunità di stipulare, a condizioni vantaggiose e riservate, convenzioni con lo studio legale Schininà&Partners (Ragusa – Bologna)

Tecnologie agro-alimentari

  • consulenza e sviluppo sulle tecnologie di trasformazione e confezionamento di alimenti e mangimi
  • consulenza e sviluppo sulla formulazione di alimenti e mangimi
  • progettazione layout di impianti di produzione, consulenza e assistenza nella scelta di macchinari e impianti
  • ottimizzazione formule e processo per produzione di mangime con particolari fini nutrizionali
  • ottimizzazione formule e processo per produzione di alimenti per fini medici speciali
  • ottimizzazione formule e processo per produzione di alimenti con claims nutrizionali e salutistici
  • sicurezza, standard qualitativi e nutrizionali del prodotto
  • consulenza su materie prime e additivi
  • progettazione agricola
  • consulenza su impianti e materiali per il packaging
  • consulenza e ottimizzazione cliché di stampa

Etichettatura alimenti e mangimi

Il servizio di consulenza ed elaborazione etichettatura, nazionale ed internazionale, di CoFood è svolto dalla cooperazione di tecnologi alimentari ed avvocati esperti in etichettatura e diritto alimentare.

  • elaborazione ex-novo di etichetta per alimento e mangime a partire dai dati di produzione e considerato il mercato di destino
  • verifica e validazione legale di etichetta di prodotto (analisi conformità contenuti alle normative del mercato di destino)
  • verifica e validazione tecnico-legale di etichetta di prodotto (verifica e validazione legale, più analisi singoli ingredienti, allergeni e calcoli/analisi nutrizionali)
  • calcolo tabelle nutrizionali da database ufficiali (UE, USA, Canada) o con analisi di laboratori convenzionati e accreditati
  • verifica e studio claims nutrizionali e salutistici
  • verifica e studio fini medici speciali (settore alimentare)
  • verifica e studio plus, claims e particolari fini nutrizionali (settore mangimistico)
  • etichettatura pulita, etica, animal care certified

Servizi di etichettatura disponibili anche nel negozio online

Shelf-life e data di scadenza

Il termine shelf-life indica il periodo di tempo entro il quale può ritenersi garantito un livello accettabile di appetibilità, di rispetto degli standard analitici e di sicurezza di un alimento.

La sua valutazione prende in considerazione le tecnologie produttive, la formulazione, il confezionamento e le caratteristiche chimiche, fisiche e microbiologiche dell’alimento confezionato.

L’importanza della sua valutazione è in primo luogo di sicurezza alimentare, è obbligo dell’operatore immettere in commercio prodotti sani e che tali si mantengano per tutta la loro vita commerciale, appunto shelf-life.

Accertato il limite di sicurezza alimentare, lo studio della shelf-life è fondamentale per valutare la stabilità del prodotto dal punto di vista sensoriale (gusto, aroma, colore, croccantezza, friabilità, etc) e chimico-fisico (ad esempio stabilità di una emulsione).

Lo studio della shelf-life è utile anche in caso di sequestri/contensiosi con le pubbliche autorità.

Quali servizi si offrono?

  • Shelf life analitica: analisi di parametri chimici e microbiologici con determinazione del termine minimo di conservazione (data di scadenza, da consumarsi preferibilmente)
  • Microbiologia predittiva: elaborazione di modelli matematici per la previsione di crescita, sopravvivenza e inattivazione dei microrganismi patogeni nella matrice alimento alle condizioni di conservazione
  • Challenge test: inoculo del mitrorganismo test e studio del comportamento alle condizioni di conservazione

Progettazione, sviluppo e start-up

  • Coaching start-up ideas;
  • Studio di soluzioni innovative;
  • formulazioni e assistenza per brevetti;
  • novel foods;
  • ricerca di soluzioni per alimenti ipoallergenici, per fini medici speciali (settore alimentare) e per particolari fini nutrizionali (settore mangimi);
  • innovazione di processo
  • innovazione di prodotto
  • collaborazione e rete con enti di ricerca pubblici e privati

In collaborazione con Rural Choice

  • progettazione agricola
  • PSR e sviluppo rurale
  • chiusura della filiera agroalimentare
  • food scouting
  • rete di impresa agricola

Implementazione di sistemi di certificazione e sicurezza alimentare

  • HACCP
  • implementazione e consulenza per sistemi singoli o integrati:
    • ISO 9001
    • ISO 22000 – ISO 22002 –  ISO 22005
    • BRC – BRC-IOP (GSPP) – BRC Storage and Distribution –  BRC Agents and Brokers
    • IFS Food – IFS Logistic
    • GMP+
    • Prodotto Biologico
    • Prodotto Vegan
    • AIC
    • Certificazioni di origine (DOP, IGP, DOC, IGT)
  • pre-audits
  • audit interno e presso clienti, fornitori, outsorcing

Servizi tecnici per export negli USA

  • Food Safety Plan (FSP secondo i principi HARCP)
  • registrazioni FDA e FDA Agent (scopri il servizio nel nostro negozio online)
  • pratiche Food Canned Establishment (acid and low-acid canned food, LACF)
  • numeri SID
  • qualified facility
  • servizio di PCQI

CoFood è consulente ufficiale (Registered Consultant) per l’Italia della GMP+ International.

I consulenti ufficiali rappresentano un peculiare servizio della GMP+ International rivolto a tutte le aziende certificate o che intendono certificarsi e che hanno bisogno di informazioni chiare da parte di personale competente. I consulenti ufficiali, infatti, conoscono tutti gli aspetti e le applicazioni degli schemi di sicurezza (FSA – Feed Safety Assurance) e responsabilità di filiera (FRA – Feed Responsibility Assurance) della GMP+.

GMP+ International considera i consulenti ufficiali come importanti rappresentanti del proprio sistema certificativo perché l’applicazione di questo comporta altissimi livelli qualitativi e di approfondimento delle tematiche procedurali.

I consulenti ufficiali, pur mantenendo un profilo di formazione alto ed in stretto contatto con la GMP+ International, sono comunque delle figure autonome e indipendenti.

Scopri di più sugli schemi di sicurezza della filiera mangimi GMP+, visita il sito o contattaci.

  • Analisi e gestione dei flussi finanziari (valutazione capacità reddituale di aziende);
  • adempimenti fiscali (versamenti, comunicazioni, pratiche, modulistica…);
  • assistenza per contabilità ordinaria e semplificata;
  • business plan: bilanci previsionali e piani economici di avvio impresa
  • analisi dei rischi (di produzione, sicurezza, finanziari);
  • redazione atti societari e scritture private
  • adempimenti normativa antiriciclaggio;
  • sicurezza e formazione d.lgs 81/08.

VIDA Soluzioni software – VIDA Point CoFood

Cosa è un VIDA Point?

VIDA nell’ottica di supportare sempre più i propri clienti del settore alimentare avvia il progetto VIDA ZeroPensieri. I VIDA Point sono centri specializzati di consulenti e tecnologi alimentari selezionati da VIDA e sono a vostra disposizione per supportarvi in tutto il processo di etichettatura a costi agevolati.

A chi si rivolgono?
– Clienti VIDA: per avere supporto consulenziale
– Aziende che vogliono esternalizzare il processo di etichettatura, affidandosi completamente ad un professionista
– Azienda operanti nel settore Food&Beverage che desiderano avere consulenza sotto diversi profili

Scopri di più o clicca qui per aderire ai vantaggi del programma VIDA.ZeroPensieri

Consulenze telefoniche su tematiche di etichettatura e sicurezza alimentare, eseguito da avvocati e tecnologi alimentari di CoFood.

Cosa è la consulenza telefonica?

La consulenza telefonica è un servizio in cui il professionista può soddisfare la univoca richiesta del cliente attraverso una breve conversazione telefonica.

Scopri il servizio sul nostro negozio online

CoFood propone per i propri clienti un pacchetto di analisi a prezzi vantaggiosi ed eseguite presso laboratori accreditati Accredia e a noi convenzionati. CoFood non è un laboratorio di analisi.

Elenco delle analisi convezionate. Il seguente elenco è in continuo aggiornamento, se non trovate l’analisi che vi interessa, scriveteci

ACQUA DESTINATA AL CONSUMO UMANO

  • Idrocarburi policiclici aromatici (IPA)
  • Metalli pesanti
  • Cationi e anioni
  • pH
  • COD
  • Solidi sospesi totali
  • Temperatura
  • Durezza totale e da calcolo
  • Clostridium perfrigens
  • Lieviti e muffe
  • Legionella
  • Enterococchi intestinali
  • Escherichia coli
  • Coliformi
  • Pseudomonas aeruginosa
  • Colonie a 22°C e 36°C
  • Potabilità ai sensi d.lgs 31/2001

ALIMENTI: ALLERGENI

  • Solfiti
  • Glutine
  • beta-lattoglobulina
  • Lattosio
  • Caseina
  • Ovoalbumina
  • Allergene noci
  • Allergene crostacei
  • Allergene arachidi
  • Allergene soia
  • Allergene sedano
  • Allergene senape
  • Allergene sesamo
  • Allergene lupino
  • Allergene nocciola

ALIMENTI: PARAMETRI QUALITATIVI/SICUREZZA ALIMENTARE

  • Bacillus cereus presunto
  • Clostridium perfringens
  • Coliformi
  • Colonie a 30°C
  • Enterobatteriacee
  • Escherichia coli
  • Stafilococchi
  • Listeria Monocytogenes
  • Salmonella
  • Residuo secco/umidità
  • Attività dell’acqua
  • Aflatossine (B1, B2, G1, G2)
  • Ocratossina A
  • Zearalenone
  • Deossinivalenolo (DON)
  • Ditiocarbammati
  • Multiresiduale
  • Numero di perossidi
  • Acrilammide
  • Acidità titolabile
  • Solidi solubili (gradi BRIX)
  • Nitrati
  • Istamina
  • Enterotossine Stafilococciche
  • Saggio di Kreiss
  • VINO
    • Acidità totale
  • LATTE
    • Aflatossina M1
  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
    • Delta k
    • Esteri metilici acidi grassi saturi
    • Esteri metilici acidi grassi insaturi
    • Numero di perossidi
    • Polifenoli totali
    • Acidità (come acido oleico)

ALIMENTI: PARAMETRI NUTRIZIONALI

Macro-nutrienti

  • Valore energetico
  • Sostanze grasse totali (Soxhlet)
  • Sostanze grasse totali (idrolisi acida)
  • Carboidrati
  • Fibra grezza
  • Proteine
  • Sale
  • Ceneri
  • Grassi insaturi
  • Grassi monoinsaturi
  • Grassi polinsaturi
  • Grassi trans
  • Omega 3 ( acido alfa-linoleico)
  • EPA
  • DHA
  • Colesterolo

Vitamine, minerali e oligoelementi

  • Calcio
  • Rame
  • Ferro
  • Magnesio
  • Manganese
  • Potassio
  • Sodio
  • Zinco
  • Selenio
  • Cromo
  • Iodio
  • Fosforo
  • Vitamina A (trans-retinolo totale, 13-cis-retinolo)
  • Vitamina E (somma di α-β-γ-δ-tocoferolo)
  • Vitamina D (D2+D3)
  • Vitamina K
  • Vitamina C
  • Vitamina B1
  • Vitamina B2
  • Vitamina B6
  • Niacina
  • Acido folico
  • β-carotene
  • Biotina
  • Acido pantotenico
  • Vitamina B12

Tabelle nutrizionali

  • Nutrizionale UE
  • Nutrizionale USA
  • Nutrizionale Canada
  • Ricerche di mercato e analisi di mercato potenziale;
  • piani di marketing e posizionamento;
  • ricerca e sviluppo di contatti commerciali per vendita nel territorio nazionale e/o esportazione prodotti agroalimentari;
  • Food scouting.

AREA LEGALE

Consulenza in materia di alimenti, integratori alimentari, mangimi

  • sicurezza e igiene;
  • regimi di qualità e certificazioni;
  • etichettatura;
  • adempimenti amministrativi;
  • adempimenti e procedure in materia di integratori alimentari e novel foods;
  • mercati europei ed extra-europei;
  • registrazione e tutela di marchi e brevetti;
  • rapporti con le autorità di controllo ufficiale e altre pubbliche amministrazioni competenti;
  • sanzioni amministrative;
  • diritto penale alimentare.

Attività stragiudiziale e giudiziale

  • Ai clienti CoFood è offerta l’opportunità di stipulare, a condizioni vantaggiose e riservate, convenzioni con lo studio legale Schininà&Partners (Ragusa – Bologna)

AREA TECNICA

Processo, impianti e macchinari

  • consulenza, progettazione, collaborazione e affiancamento con aziende e tecnici progettisti;

Prodotto

  • formulazione;
  • novel foods;
  • particolari fini nutrizionali e alimenti per fini medici speciali;
  • sicurezza, standard qualitativi e nutrizionali del prodotto;
  • consulenza su materie prime e additivi.

Etichettatura

  • etichette in ambito nazionale, europeo ed estero
  • realizzazione e consulenza
  • dichiarazioni nutrizionali
  • claims nutrizionali
  • fini medici speciali (settore alimentare)
  • plus, claims e particolari fini nutrizionali (settore mangimistico)
  • etichettatura pulita, etica, animal care certified

Confezionamento

  • consulenza, progettazione, collaborazione e affiancamento con aziende e tecnici progettisti;
  • consulenza su impianti e materiali per il packaging;
  • consulenza e ottimizzazione cliché di stampa;

Tutela dell’ambiente

  • Recupero e valorizzazione degli scarti per produzione fertilizzanti o materie prime zootecniche in conformità a reg. CE n. 1069/2009;
  • Calcolo e valutazione LCA (Life Cycle Assessment)
  • Etichettatura ambientale
  • Scopri i servizi ambientali offerti da Kepos Group cliccando qui

Sicurezza alimentare e certificazioni

  • Manuali HACCP;
  • implementazione e consulenza per sistemi singoli o integrati:
    • ISO 9001
    • ISO 22000
    • ISO 22002
    • ISO 22005
    • UNI 10854
    • BRC
    • BRC-IOP (GSPP)
    • BRC Storage and Distribution
    • BRC Agents and Brokers
    • IFS Food
    • IFS Logistic
    • Prodotto Biologico
    • Prodotto Vegan
    • AIC
    • Certificazioni di origine (DOP, IGP, DOC, IGT)
  • pre-audits;
  • audit interno e presso clienti, fornitori, outsorcing.

Infestanti

  • ispezione diretta dello stato di infestazione;
  • collaborazione, realizzazione e/o supervisione sul piano di disinfestazione.

AREA AMMINISTRATIVA

  • Analisi e gestione dei flussi finanziari (valutazione capacità reddituale di aziende);
  • adempimenti fiscali (versamenti, comunicazioni, pratiche, modulistica…);
  • assistenza per contabilità ordinaria e semplificata;
  • business plan: bilanci previsionali e piani economici di avvio impresa
  • analisi dei rischi (di produzione, sicurezza, finanziari);
  • redazione atti societari e scritture private
  • adempimenti normativa antiriciclaggio;
  • sicurezza e formazione d.lgs 81/08.

AREA COMMERCIALE

  • Ricerche di mercato e analisi di mercato potenziale;
  • piani di marketing e posizionamento;
  • ricerca e sviluppo di contatti commerciali per vendita nel territorio nazionale e/o esportazione prodotti agroalimentari.

FORMAZIONE E AGGIORNAMENTO

  • Newsletter di aggiornamento tecnico e legale personalizzata;
  • progetti e piani di formazione specifici su tematiche tecniche e normative del settore alimentare
    • HACCP, sistemi di gestione della qualità, sistemi integrati, gestione delle certificazioni, sicurezza alimentare, prevenzione e gestione dei rischi per la sicurezza alimentare
    • formazione specifica su richiesta dell’azienda
  • attività di docenza in situ o presso strutture convenzionate.

SVILUPPO E START-UP

  • Progettazione con finanziamenti pubblici
  • Coaching start-up ideas
  • Studio di soluzioni innovative;
  • formulazioni e assistenza per brevetti;
  • novel foods;
  • ricerca di soluzioni per alimenti ipoallergenici, per fini medici speciali (settore alimentare) e per particolari fini nutrizionali (settore mangimi);
  • innovazione di processo
  • innovazione di prodotto
  • collaborazione e rete con enti di ricerca pubblici e privati

Prezzi certi e trasparenza!

La garanzia del partner perfetto per la vostra Azienda

CoFood 360



Consulenza e assistenza specializzata di natura tecnica, legale, amministrativa e commerciale. Consulenza completa per tutte le tematiche aziendali.

CoFood TecLaw



Consulenza e assistenza specializzata di natura tecnica e legale rivolta agli aspetti produttivi e ad essi connessi.

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Realizzazione di piani di marketing e supporto commerciale.

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