Avvocato – Partner LS LexJus Sinacta
Avvocato e Ph.D. in diritto pubblico. Esperto in materia di diritto penale, civile, sicurezza e qualità di alimenti, integratori alimentari e cosmetici.
Partner e responsabile area diritto agroalimentare di LS LexJus Sinacta
È in crescita l’attenzione verso fonti proteiche alternative e si moltiplicano le attività di allevamento e uso degli insetti per l’alimentazione degli animali, una recente nota del Ministero della Salute chiarisce alcuni aspetti utili agli operatori al fine della tutela dei consumatori.
Una circolare [1] del Ministero della Salute, datata 5 maggio 2017, ricorda come…leggi l’articolo su Piatti Chiari – laleggepertutti.it
Medico
Laurea in Medicina e Chirurgia nel 1998, specialista in Biochimica Clinica dal 2002, ha conseguito un Dottorato in Neurobiologia nel 2006. Ex-ricercatore, ha trascorso 5 anni negli USA alle dipendenze dell’ NIH/NIDA e poi della Johns Hopkins University. In libera professione, si occupa di Medicina Preventiva personalizzata e intolleranze alimentari. Detentore di un brevetto per la fabbricazione di sfarinati gluten-free a partire da regolare farina di grano (link al brevetto).
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Tecnologo alimentare
Tecnologo Alimentare dal 2009, iscritto all’albo dei tecnologi alimentari di Sicilia e Sardegna (OTASS n.279).
Master in Qualità e sicurezza delle filiere agroalimentari dal 2013
Auditor ISO 9001/2008 certificato CEPAS n.13
Auditor ISO 22000/2005
Specializzato nella progettazione e nell’implementazione di processo e formulazione di prodotto
Specializzato nella filiera delle carni e nei prodotti da forno
Specializzato nella filiera del senza glutine
Proprietario di brevetti per la produzione di prodotti da forno senza glutine a partire da regolari farine di grano (link al brevetto).
Il Reg.UE n. 2283/2015 entrerà in vigore nel 2018, nel frattempo cosa cambia o cosa possono fare le aziende italiane, in particolare del settore mangimistico, per aprirsi a nuovi mercati?
Le problematiche ambientali, la necessità di reperire nuove fonti proteiche alternative, la forte diffusione in paesi extra UE e la stessa spinta di Olanda…leggi l’articolo su Piatti Chiari – laleggepertutti.it
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