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CoFood, con il contributo e la collaborazione di Nippon Gases Rivoira Gas e Spirax Sarco, organizza l’interessante convegno Vapore Pulito e Atmosfera Modificata alla luce del nuovo Regolamento sui controlli ufficiali degli alimenti.

Obiettivo del convegno è quello di presentare il nuovo Regolamento UE n. 625/2017 sui controlli ufficiali che entrerà in vigore il prossimo dicembre. Gli operatori e i professionisti del settore alimentare sono invitati a partecipare per poter ascoltare e condividere informazioni ed esperienze relative alle novità del Regolamento 625, alle applicazioni del vapore alimentare, dell’atmosfera modificata e delle relative interazioni coi MOCA, al ruolo del controllo ufficiale e all’importanza del dato analitico e delle certificazioni.

Il convegno, moderato dal dott. Claudio Torrisi (Presidente del Centro studi Chimica, Sviluppo e Ambiente), è patrocinato dalla Federazione Nazionale degli Ordini dei Chimici e dei Fisici e dall’Ordine dei Tecnologi Alimentari delle regioni Sicilia e Sardegna, e la collaborazione ed il contributo di Certiquality.

Il convegno avrà luogo il 7 novembre 2019 dalle ore 15:00 alle 18:30 presso il Plaza Hotel Catania, viale Ruggero Di Lauria n°43

La partecipazione è gratuita. Si richiede la registrazione tramite email a [email protected]

Scarica la locandina in PDF

PROGRAMMA

Ore 15:00 | Registrazione partecipanti

Moderatore: dott. Claudio Torrisi, Presidente del Centro studi Chimica, Sviluppo e Ambiente

Ore 15:15 | Saluti

Dott. Alfio Daniele RomanoPresidente dell’Ordine dei tecnologi alimentari di Sicilia e Sardegna

Dott.ssa Daniela Maria AitaConsigliere della Federazione Nazionale degli Ordini dei Chimici e dei Fisici

Ore 15:30 | I contenuti e le novità del regolamento UE 625/2017. Avv. Andrea IuratoResponsabile Area Diritto Alimentare di CoFood

Ore 15:50 | Il controllo ufficiale nel confezionamento in atmosfera modificata di alimenti di origine vegetale. Dott. Enzo MarconeServizio Igiene Alimenti, Sorveglianza  e Prevenzione Nutrizionale, ASP Catania

Ore 16:10 | Il controllo qualità del dato analitico nel settore alimentare. Dott.ssa Daniela Maria AitaConsigliere della Federazione Nazionale degli Ordini dei Chimici e dei Fisici

Ore 16:30 | Coffee break

Ore 16:50 | Cosa è il vapore pulito per l’industria alimentare, casi pratici di applicazione. Ing. Emanuele Tomasi – Spirax Sarco

Ore 17:10 | Il confezionamento in atmosfera protettiva: additivi alimentari secondo Regolamento (UE) Nr. 231/2012, accenni ai MOCA Regolamento (CE) Nr. 1935/2004. Dott.ssa Carmen Giuliano, Dott. Giuseppe Polverino, Dott. Antonino CalatozzoNippon Gases Rivoira Gas

Ore 17:30 | Gli standard di sicurezza alimentare e le novità introdotte dalle attuali versioni. Dott.ssa Stefania RomeoCertiquality Catania

Ore 17:50 – 18:30 | Dibattito e conclusione dei lavori

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